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紅色的小行李箱：生死謎藏-3站長評比

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內容簡介: 當臺大醫院金山分院做了社區醫院的定位和分工，並發落執行時，在醫院的員工座談會上砲聲隆隆，大家覺得：「專業人員本來就是應該在醫院裡面啊，病人要看病，自己來就好了，為什麼還要我們走入社區？」

覺得行之有年的「病人找上門，我們願意提供專業的服務，但是我們不願意去跟病人打成一片，為什麼沒事找事？還得主動出擊去家訪病人？跟他們有什麼距離好拉近的？」

博客來網路書局如果我們不能跟大醫院完整的人力物力配備相比擬的話，那區域醫院的就近、方便、親切與熟悉感，便是我們要突顯的在地優勢。堅叔要溝通的是：「如果大家覺得在醫院的工作，就是每天就來交班，然後值班，下班坐交通車回去，其他一概與我無關；我們對社區是全然的陌生，那社區民眾對我們醫院的服務，也是一樣的陌生，那我們憑什麼叫社區醫院？更不配做地方健康的守護神！」

醫院雖然在金山，實際上整個北海岸的地區，包括萬里、石門、三芝都是金山分院要照顧的地方，堅叔認為：如果我們醫病相處的態度沒有更謙卑，身段沒有更柔軟，同理心沒有更圓融，預防病人受苦能力沒有更進步，讓病人得到舒適與尊嚴，能贏得鄉親的認同嗎？這些的學習成長，受益的會是誰？如果努力嘗試能夠雙贏，我們為什麼不試著追求看看？更上層樓不好嗎？

金山分院的同仁們，由剛開始的心不甘情不願，大家從家訪中，慢慢親身經歷到病家的純樸、溫暖的回響，有同仁越來越樂在其中，在人同此心的相互影響下，大家同意，決定用永續學習的態度，來做好一家社區醫院該做的本份，成為民眾心中的健康守護神。

雖然過程辛苦，但病人有所得、家屬也有有所，我們自己醫療團隊也得到學習成長與病家的掌聲。幾年的努力下來，現在，在金山分院，甚至有病家主動打電話來預約：「要跟你們照顧過的XXX一樣，就照他那樣，能順順的走就好，請幫我們來做居家照顧，病人想在自己家中安詳往生。」接到電話的同仁大大舒口氣說：「被認同、託付的感覺，真好！」

即便是醫學再發達，末期病人的往生時間點，可能就是問號、驚嘆號，怎麼會是這樣？哇，壽終正寢，竟然會是這樣！不到最後，往生這件事，跟我們想像的不太一樣，且這種案例會越來越多！繼感人至深的《生死謎藏》、 黑色幽默的《生死謎藏-2?夕陽山外山》後，《生死謎藏-3?紅色的小行李箱》，將帶給大家不一樣的角度，豁達看生死！

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• 出版社：大塊文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/04/01
• 語言：繁體中文

紅色的小行李箱：生死謎藏-3站長評比

內容來自YAHOO新聞

老年人咀嚼困難？來學蔬果泥米湯流質餐

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】上了年紀的爸媽，經常因為缺牙、不適應假牙等因素，導致吃東西時咀嚼困難，變得不愛吃飯，體重也跟著往下掉，看了令人好擔憂！營養師提出3個祕訣，教你烹煮銀髮族餐點的技巧，不但色香味俱全，老人家也能輕鬆咀嚼、開心吃飯！

針對咀嚼困難的銀髮族，建議攝取軟質、濕潤的飲食，比如將蔬果打成泥狀，或者切碎之後加入牛奶、濃湯當中一起食用。

缺牙或假牙不適應　吃得少恐營養不良

老年人往往都有缺牙，或牙齒無力的問題，即使裝了假牙，也可能因為不適應，或者假牙密合度不佳，口腔仍然無法發揮正常的咀嚼功能，導致進食量減少，甚至引發營養不良的問題。國外就有研究指出，裝置假牙的老年人，罹患營養不良的風險是咀嚼能力正常者的1.7倍。

飲食濕軟好咀嚼　做菜3祕訣學起來

許多銀髮族不肯吃東西，除了本身咀嚼不容易之外，餐點缺乏變化、口味單調也是重要原因。營養師王子南提醒，老年人的主要照顧者在製作軟質、濕潤飲食的同時，也別忘了適度增加食物的顏色和香氣，也能提高老人家吃飯的意願。王子南營養師提出以下3個祕訣，幫助老寶貝吃得更開心。

祕訣一／善用軟質蔬果打成泥

建議可多選擇絲瓜、冬瓜、大黃瓜、莧菜、地瓜葉、茄子、大番茄等軟質蔬菜，也可以使用「留葉去梗」的方式，讓老人家只吃葉菜的部分，咀嚼更輕鬆。烹調可善用蒸、煮、滷、燜、紅燒等方式。水果方面，建議選擇比較熟軟的種類，如香蕉、葡萄、水蜜桃，也可將水果切成薄片或打成果泥，減少咀嚼的負擔。

祕訣二／利用米湯製作流質餐

針對沒有牙齒的老人，可以供應半流質的飲食，將食物切碎、切絲，加入牛奶、優格、濃湯等液體中，幫助進食，也可以加入米湯煮成糊狀。口乾的長者也很適合食用濕潤的食物，建議用滷的方式烹調食物，比如滷豆腐。另外，沾醬汁也是不錯的選擇，比如將煮軟的馬鈴薯沾一點醬汁，使之更加濕潤、容易咀嚼。

銀髮族的肌肉量減少，應加強高蛋白質食物如豆漿的攝取。另外，水果含有多種維生素、礦物質和植物營養素，建議選擇較軟熟的種類食用。

祕訣三／綜合多種主食增加色香味

煮白米飯或五穀雜糧飯時，建議多加一點水來煮軟，比較好咀嚼。不過，也不一定要完全改吃單調的稀飯，久了容易吃膩。建議煮飯時，加入一些切小塊的番薯、芋頭、南瓜、山藥、紅豆等同屬澱粉類的食物，改變米飯的味道和顏色，不但能攝取不同營養，也能增添主食變化。

餵食老人家時，每一口都以少量供應，也要經常提醒老人家咀嚼，可以讓吃東西更順利。

補充植物性蛋白質食物　加強肌肉生成保健康

另外，由於老人的生理狀況逐漸退化，也往往帶有多重慢性疾病，加上活動量少，這些因素都會導致老人的肌肉量減少，甚至罹患「肌少症」。因此，王子南營養師提醒，準備銀髮族的餐點時，別忘了加強補充蛋白質，並且選擇植物性蛋白質食物為宜，比如豆漿、豆腐、黃豆、毛豆、黑豆等。

植物性的蛋白質食物富含纖維質、不含膽固醇、脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，不容易造成心血管負擔。善用做菜3祕訣、選對營養素，讓老人家咀嚼好輕鬆，身體更健康！

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老年人咀嚼困難-來學蔬果泥米湯流質餐-040205046.html

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